ワタナベです
野菜直売所に「赤カブ」を発見しました
市販の赤カブ漬けの味が甘すぎて、いまいち自分の好みにあわないので
漬けてみることにしました
切ると中は白いのですね～
軽く塩をして一晩おきました
あらかじめ酢に砂糖とダシ昆布をいれて混ぜておきます
味はてきとうです。初めて作るんですからね
自宅の庭の柚子をもいできて、皮を切って入れ、汁もしぼっていれます。
カブを密閉できるビニールにいれ、甘酢を入れます。
まだ、色がついていませんね。
さて、その後どうなったかは
次回をお楽しみに
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